めんどくせぇことばかり　『毎日つくらない　おかずの手帖』植木もも子

『毎日つくらない　おかずの手帖』植木もも子

そう、料理をするのは週末だけ。漬物のお世話を除いてはね。さすがに平日は、肉体的にはともかく、精神的にゆとりがない。
＊右は今日の朝飯。《かぶの葉のおむすび》。茎と塩昆布をご飯に混ぜ込んだ。

昼飯あたりは、ゆとりのなさが食べる方にも出てしまう。うちで食べる朝夕は別にして、職場で食べるのがダメ。いい年こいて、本当に弱いね。連れ合いにおにぎり作ってもらって、それだけ。おかずもいらないって言ってある。いつもバタバタしながら食べるのに、なんか時間をかけさせるのが申しわけない。

それでも妻は、私の好きな、昔ながらのしょっぱ～い梅干しを用意してくれている。やっぱりうまい。・・・そう思えるんだから、やっぱりお昼もいい加減にしちゃダメだね。

そんなわけで、もし似たり寄ったりの人がいたら、この本を利用してはどうだろう。平成２３年に出た本で、ずいぶん前のものだけど、この本、かなりいいよ。

週末の料理で水曜までやっていければ、木金は週末を楽しみに乗りきれるだろう。だから、・・・“日もちがして、冷めても美味しい便利なおかずを考えました”・・・そう言ってくれています。

『毎日つくらない　おかずの手帖』　植木もも子

日東書院　￥1，188

ー３日はもつし、冷めても美味しい❢ー

１章　　野菜の常備おかず１

キャベツ・小松菜・白菜・セロリ・なす・ブロッコリー・いんげん・ピーマン

２章　　お肉の常備おかず

ゆでやり蒸して保存・焼いたり炒めて保存・揚げて保存・レバータンモツ砂肝

３章　　野菜の常備おかず２

だいこん・にんじん・じゃがいも・ごぼう・きのこ・かぼちゃ・玉ねぎ

４章　　お魚の常備おかず

えび・カジキ・鮭・白身魚・いか・アジ

５章　　乾物や加工品の常備おかず

はるさめ・きくらげ・切り干し・昆布・干椎茸・ひじき・こんにゃく・豆・身欠きにしん

６章　漬けて食べる常備おかず

ぬか漬け・味噌漬け・オイル漬け・酢漬け

こうなれば、いくらでもやることはある。そう、最近の私の週末は、まるで何かに追われているよう。・・・それじゃ本末転倒ね。でも、料理って、いいよね。食ってもらって、“うまい”って言ってもらえりゃ、なおいいよね。

ちなみに右は、この本に出てた《キャベツと桜えびの甘酢和え》をアレンジしたもので、《春菊と桜えびの煮浸し》です。色合いににんじんを使いました。桜えびと春菊の香りが意外と喧嘩しない。

日曜日に作ったんだけど、うまかったらしく、夕方でこの状態。どうにも水曜まではとても持たない。っていうか、明日まで持たない。そこで考えたのが、これもこの本の中の料理のアレンジだけど、《切り干し大根と鶏ささみの煮物》。左の鶏ささみの缶詰。使いやすくてね。必ず幾つか買い置きがある。

それで水曜日まではなんとか持ちそう。

一喜一憂。ぜひポンとひと押しお願いします。

今日も山を歩いてきた。この間、土曜日に特出で働いたんで、こういう平日に休みが取れるといいね。二時間ほど歩いてきたんけど、途中であったのは一人だけ。私とおんなじようにウォーキングポール使っている人だった。

実は、まともに歩けばもっと人にあったかもしれない。今日は、道を外れてみました。たまたま正規の山道に戻った時にあったのが、さっきの人。

道を外れると入っても、山仕事の人は入ってるからね。深入りしなけりゃけっこう歩けるくらいの跡はついてる。入ってみたら、先の方に、けっこう松の大木がある。「へぇ～、こんな大木があるんだ」・・・そう思ったらもう止まらない。谷に降りて、急斜面を横切り、尾根に向けて直登。ああ～、楽しい。夢中になっちゃった。

ちょっと足が痛い。休もう。

な～んにも持ってこなかった。・・・喉が渇いた。そんな時はこれ。イタドリ。ウィキペディアで見てみたら、別名はスカンポ、イタンポ、ドングイ、ゴンパチ、エッタンだって。でも、うちの方ではこれをシーカンボと読んでた。遊びに行ってのどが渇いたら、これの皮を向いて水っぽい茎を食った。