『わかる図鑑 山菜・木の実』

もう、スーパーではふきのとうやタラの芽をパック詰めで売っている。この間の週末、越生の梅林に行ってきてんだけど、寒い寒いと言っても、やっぱり風は確実に温んできている。芽吹きの季節は、すぐそこまで来ている。

二月二三日、皇太子殿下の誕生日ですね。病院に行ってきたんですね。もちろん、足の具合を診てもらいに。どうもここんところ、調子が一段と・・・・、ね。やっぱり、左股関節の軟骨がほとんどなくなっていた。「これじゃ痛くて、日常生活送れないでしょ」って医者に言われた。そこまで痛くはないんだけど、・・・まあ、医者にそう言われると、・・・なんか痛い気がしてきた。

そう言えば、私、皇太子殿下と同じ三五年生まれ。一ヶ月だけ弟です。殿下の誕生日から私の誕生日までの間に、いつもいつも、春は確実なものになる。それは今年も変わらない。一年で一番、歩きたい時、走りたい時なんだけどな。

『わかる図鑑　山菜・木の実』 山と渓谷社　　￥ 1，296 山の幸がわかる❢　自然の恵みを味わえる本

絶品の山菜 タラの木　　コシアブラ　　ウド　　しどけ　　あいこ　　根曲竹　　こごみ　　わらび　　ふき・ふきのとう　　セリ 山の山菜 草地や陽だまりの山菜　　湿原の山菜　　沢筋の山菜　　深山の山菜　　林緑の山菜 里の山菜　　 畑の山菜　　土手・畦の山菜　　水辺の山菜　　海岸の山菜 木の実 生食＆ジャム　　果実酒　　日本のナッツ類 毒草 死亡の恐れ　　かぶれ・ただれ　　 春の七草・保護したい山菜・食べられる雑草

自然に自生している写真があって、その写真の中にそれと特定する特徴が示されている。それでも、正直、“セリ”なんて写真で見ただけじゃ区別できない。・・・んんん、でも、毎年同じ所で摘んでるからな。それから“セリ”の偽物だと思って、食べちゃいけないと思ってたのが“シャク”。葉がにんじんに似てる奴。食べてもいいんだって。“山人参”っていうんだってさ。

写真で見ると、“うるい”と“バイケイソウ”も区別できない。“バイケイソウ”はたくさん食べると血圧が下がって死ぬこともあるんだって。ヒェ～。でも、“うるい”の酢味噌和えはどうしても外せない。“バイケイソウ”は葉脈が葉の付け根から並行に走る。命がけで見分けるぞ。

そうは言っても、いつも採取する山菜は、採る場所が決まっているからね。

今年は“シーカンボ”を大量採取しようと思ってる。“シーカンボ”じゃあ分かんないよね。子供の頃からそう読んでたんだ。この本で見ると、“イタドリ”です。人が来なくて、たくさん自生している場所を抑えてある。たくさん採ってきて、皮を向いて、軽く塩ゆで。その後、水にさらしてアク取り。朝晩水を変えながら三日。適当に切って、竹輪と炒め煮。大量に冷凍保存だな。・・・楽しみ❢

“のびる”や“アサツキ”は、近所の空き地や畦にいくらでもある。私のうちは、庭はないけど、まあ、広い庭を持ってると思って、・・・歩きたいところなんだけど・・・。

なんとかごまかしながら、一段落つく来年二月まで仕事をして、そこで手術をうけることになりました。・・・暗い気持ちになっても仕方がない。歩きに出ないと気持ちが沈む。・・・まずは“ふきのとう”かな。それとも“つくし”かな。

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